下列实例没有应用蛋白质变性的是
| A．重金属盐中毒的病人服用鸡蛋清解毒 |
| B．高温消毒医疗器械 |
| C．用甲醛的水溶液保存标本 |
| D．把生理盐水静脉注射到人体内 |
我国政府实施了《中国营养改善行动计划》。其中为改善营养性贫血，常在酱油中加入含某种元素的营养强化剂，这种元素是
| A．铜 | B．铁 | C．碘 | D．锌 |
下列说法中正确的是
| A．食盐可做调味剂，但不可作防腐剂 |
| B．喝纯净水比喝矿泉水更有利于人体健康 |
| C．淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物，都能发生水解反应 |
| D．向含有Hg2+的废水中加入Na2S，使Hg2+转化成HgS沉淀除去 |
为了改善食品色、香、味，我们在食物中加入某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是
| A．在烹饪食物时，加入适量食盐 |
| B．在饮料制作中，为了更美观，常加入大量的天然色素 |
| C．在烹饪鱼类食物时，加入适量食醋 |
| D．为了补充营养物质，食品中加入少量维生素 |
日常生活中，下列做法中不会对人体健康造成危害的是
| A．腌制腊类物质添加大量亚硝酸钠 |
| B．金针菇可用福尔马林浸泡来达到保鲜的目的 |
| C．用NaHCO3发酵面包 |
| D．竹笋用二氧化硫气体漂白 |
化学在人类生活中扮演着重要角色，以下应用正确的是
| A．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 |
| B．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒 |
| C．使用无磷洗衣粉，可彻底解决水体富营养化问题 |
| D．天然药物无任何毒副作用，可长期服用 |
．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被摄入人体后的作用是
| A．为人体内的化学反应提供原料 |
| B．为维持人体生命活动提供能量 |
| C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 |
| D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 |
在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为
| A．元素 | B．单质 | C．分子 | D．氧化物 |
下列有关物质用途的说法中正确的是
| A．工业上利用氨气制硝酸属于人工固氮 |
| B．在食品包装袋内放入生石灰可以防止食品因氧化而变质 |
| C．氢氧化铝、碳酸镁、小苏打等可用于治疗胃酸过多 |
| D．硅可用于制造光导纤维 |
食用下列食品，通常不会对人体造成危害的是
| A．用甲醛溶液浸泡的海鲜品 |
| B．牛奶经工业发酵后得到的酸奶 |
| C．加有苏丹红Ⅰ号调色剂的鲜辣酱 |
| D．二氧化硫熏制后的白面粉 |
下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是
| A．亚硝酸钠 | B．食盐 | C．蔗糖 | D．味精（谷氨酸钠） |
人生病时要合理用药。下列药品与其作用相匹配的是
| A．医用碘酒：人体补碘 | B．阿司匹林：消炎抗菌 |
| C．氢氧化铝：中和过多胃酸 | D．青霉素：解热镇痛 |
下列说法不正确的是
| A．乙烯可作水果的催熟剂 |
| B．硅胶可作袋装食品的干燥剂 |
| C．福尔马林可作食品的保鲜剂 |
| D．小苏打可作胃酸的中和剂 |
下列说法不正确的是
| A．人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘 |
| B．染发剂有植物染发剂、无机染发剂、合成染发剂等 |
| C．若不慎接触敌敌畏或甲胺磷，最好用中性皂液清洗 |
| D．缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防 |
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