人们生活中使用的化纤地毯、三合板、油漆等化工产品，会释放出某种污染空气的气体A。为使衣服达到防皱、改善手感等效果，在制作过程中也添加A。但衣服中残留的A超标会危害人体健康。A的化学式为 ，是一种 色、有刺激性气味， 溶于水， 毒的气体；新买的衣服若有刺激性气味，有可能是A含量超标，所以，买回服装后应先用水洗，以去掉残留的A。
I. 维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力。
（1）将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈 性。
（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜种丰富的维生素C？ 
。
II．蛋白质、糖类、无机盐、维生素、油脂、水等被称为
六大营养素。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A ⑤维生素D等。请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有 
（填编号，下同）。
（2）人体缺铁，会引起缺铁性贫血，该奶粉中 物质可以补充铁元素。
8分）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
| 品 名 |
×××××× |
| 配 料 |
精炼植物油、鲜鸡蛋、精面粉、碳酸氢钠、日落黄、甜蜜素、山梨酸钾等 |
| 保质期 |
90天 |
| 生产日期 |
标于包装袋封口上 |
(1) 富含蛋白质的是_________
_______ （2）富含糖类的是______________
（3）富含油脂的是_________________（4）属于防腐剂的是
下列关于油脂的叙述不正确的是 （ ）
| A．油脂属于酯类 |
| B．油脂有固定的熔沸点 |
| C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 |
| D．油脂可能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
下列能使蛋白质变性的物质是（ ）
①K2SO4 ②甲醛 ③酒精 ④硝酸汞 ⑤NH4Cl ⑥NaOH
| A．②④⑥ | B．①③⑤ | C．②③④⑥ | D．④⑤⑥ |
下列说法正确的是（ ）
A．保健食品是食品的一个种类，在包装 上与一般的食品没有区别。 |
B．保健食品具 有特 定的保健功能 |
| C．保健食品强化了某一方面的营养，可以代替药物治疗某些疾病 |
| D．保健食品安全有效，不需医生的指导就能服用 |
为保证青少年和儿童的健康成长，每天饮用的水应含有一定量的钙、镁等离子。目前市售的“蒸馏水”“纯净水”因不含有钙、镁离子，不宜长期、大量饮用。为保证青少年儿童的健康成长，这些饮料水应添加一些化学物质。这些微量添加物应该是（ ）
| A．精盐 | B．石灰石粉 | C．可溶的钙和镁的碳酸氢盐 | D．胆矾 |
下列关于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是（ ）
| A．化学式相同，互为同分异构体 | B．都可以被人体消化吸收 |
| C．具有相同的化学性质 | D．水解反应的最终产物相同 |
生活中处处有化学。请根据你所学过的化学知识，判断下列说法中错误的是
| A．医疗上常用体积分数为70％～75％的酒精作消毒剂 |
| B．为防止流感传染，教室内定期进行消毒 |
| C．海鲜、肉类等食品用福尔马林浸泡防腐保鲜 |
| D．碘沾在手上立即用酒精洗涤 |
下列关于水的说法正确的是 
（ ）
A．我们平时 应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内 |
| B．所有天然水都不能饮用 |
| C．人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可 |
| D．人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水 |
下列做法正确的是 （ ）
A．为了使火腿肠颜色更鲜 红，可多加一些亚硝酸钠 |
| B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂 |
| C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿 |
| D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果． |
食品卫生与身体健康关系密切，下列做法都会导致食品对人体有害的是：①在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症 ②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本 ③用活性炭来脱色以制白糖 ④加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ⑤做馒头时加入适量纯碱或碳酸氢钠使馒头松软（ ）
| A．②和④ | B．①和③ | C．③和⑤ | D．②和⑤ |
天然色素的是（ ）
素
及是否易被人体吸收和利用
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