饺子是中国传统食品，周日奶奶给玲玲包饺子。在这一过程中玲玲发现了许多与化学知识有关的问题。
（1）包饺子所用的材料主要有：面粉、水、牛肉、芹菜、青椒、食盐、植物油等，芹菜、青椒等蔬菜富含的营养素是         ；
（2）煮饺子的炊具是不锈钢锅，不锈钢做炊具是因为它具有良好的         性；
（3）煮饺子所用的燃料是天然气，天然气燃烧是将化学能转化成      能：
（4）煮饺子的水是硬水还是软水．可以用    检验。生活中降低水的硬度常用    的方法；
（5）用后的锅底有一些水垢，玲玲用厨房中的    很容易将其除去。