如图是胰蛋白酶在37℃、最适pH值下作用于一定量的某种物质（底物），生成物量与反应时间关系曲线，下列叙述中错误的是

A．该酶作用的底物是蛋白质

B．在140min后，曲线变成水平，是因为底物已被耗尽

C．若其他条件不变，增加胰蛋白酶浓度，再次实验，则生成物量变化曲线将更早出现水平

D．若其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则胰蛋白酶催化反应的速率将先增加后减小