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根据课文内容填空。
泼水节是傣历的新年。凤凰花是热带的花。凤凰花开起来_________，到了花期，找不到_________，全是_________。老人说，这是因为泼水节的水盛满了_________，泼到草木上，会开出_________；泼到花朵上，会结出_________；泼到人身上，会得到_________。
根据课文内容选词填空。
浇 切 滗 搁 倒 拨
1．叫茶房烫干丝是不可少的。烫千丝先将一大块白豆腐干飞快地切成薄片，再( )成细丝，放在小碗里；用开水一( )，干丝便熟了；( )去了水，( )成圆锥似的，再( )上麻酱油，( )一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端来了。烫干丝就是清的好，不妨碍你吃别的。
蒸 选 剁 加
2．做菜包子、菜烧卖和干菜包子，菜( )那最嫩的，( )成泥，( )一点儿糖一点儿油，( )得白生生的，热腾腾的。
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