某同学利用下图中的装置进行酵母菌无氧呼吸实验,步骤为:
①取10%葡萄糖溶液30mL注入三角瓶中,置于35℃水浴中预热。
②取干酵母3g,放入15mL、 35℃的温水中化开后,倒入三角瓶中,充分振荡摇匀。
③迅速向混合液表面滴加一薄层液体石蜡。用带玻璃导管的橡皮塞密封瓶口,使玻璃导管伸入右面试管的溶液底部。
④几分种后,观察实验结果。
请回答下列问题:
(1)用液体石蜡密封液面的目的是__________________________;三角瓶中加入葡萄糖溶液的目的是__________________________。
(2)试管中有气泡出现,石灰水___________;打开瓶塞,可以闻到酒精的气味,产生酒精的总反应式_____________________________,此过程在酵母细胞的___________中完成。