利用电石渣[主要成分为Ca（OH）2、MgO]制备硫酸钙的主要工艺流程如图：
已知：MgO难溶于水；MgSO4易溶于水； CaSO4微溶于水。
（1）反应器中搅拌的目的是 。
（2）反应器中发生的反应主要有MgO+H2SO4═MgSO4+H2O和 。
（3）上述流程中，用于分离提纯的设备有 。
阅读下面科普短文。
土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材。
表1鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）
| 蛋白质/g |
脂肪/g |
淀粉/g |
钙/mg |
磷/mg |
维生素C/mg |
| 1.5﹣2.3 |
0.4﹣0.94 |
17.5﹣28.0 |
11﹣60 |
15﹣68 |
20﹣40 |
土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如图：
土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。
﹣﹣（原文作者宋国安、杨铭铎等，有删改）
依据文章内容回答下列问题。
（1）表1中的"钙"指的是 （填"元素"或"原子"）。
（2）由图1可知：60min内， （填序号，下同）
| A． |
浸泡30min比10min脆性分值高 |
| B． |
浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化 |
| C． |
随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低 |
（3）由图2可知：土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是 。
（4）变绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是 。
（5）下列说法正确的是 。
| A． |
土豆是四大粮食作物之一 |
B． |
土豆中维生素C含量最高 |
| C． |
用水泡可防止土豆片褐变 |
D． |
土豆开发应用的前景广阔 |
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