水是生命之源,它在生活中的用途非常广泛。我国北方地区冬季贮菜时,人们常在地窖里放几桶水,以防止地窖里的菜被冻坏,这是利用水的 ;而我国南方夏天,常在室内地面上撒些水,以降低室内温度,这是利用水的 。(两空均选填物态变化名称及吸热或放热)