下列关于食品添加剂的说法不正确的是（）
| A．亚硝酸钠可以致癌 |
| B．我们应该禁止使用防腐剂 |
| C．苯甲酸钠可以作雪碧饮料的防腐剂 |
| D．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的 |
食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（）
| A．用甲醛溶液浸泡的海鲜品 | B．用工业食盐腌制泡菜 |
| C．霉变的大米、花生 | D．牛奶经发酵后得到酸奶 |
人体最主要的供能物质是 （）
| A．糖类 | B．脂肪 | C．蛋白质 | D．无机盐 |
根据生命元素在人体中含量的高低可分为常量元素和微量元素。下列元素中，你认为是微量元素的是（）
| A．H | B．N | C．O | D．Cu |
下列情况会对人体健康造成较大危害的是
| A．用米醋清洗热水瓶胆内中的水垢（CaCO3） |
| B．自来水内常通入少量的Cl2进行杀菌消毒 |
| C．用小苏打（NaHCO3）与发酵面粉混合制糕点 |
| D．用SO2漂白食品 |
钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg的钙，下列补钙的途径正确的是
| A．经常吃水果、蔬菜 | B．经常饮用钙离子含量高的硬水 |
| C．经常饮用牛奶、豆奶 | D．大量补充维生素C |
下列同学饮食习惯科学的是
| A．多吃肉，少吃蔬菜水果 | B．合理摄入糖类．油脂等，注意膳食平衡 |
| C．为防止变胖，炒菜时不放油 | D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水 |
下列关于油脂的叙述不正确的是 （ ）
| A．油脂属于酯类 |
| B．油脂有固定的熔沸点 |
| C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 |
| D．油脂可能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
下列能使蛋白质变性的物质是（ ）
①K2SO4 ②甲醛 ③酒精 ④硝酸汞 ⑤NH4Cl ⑥NaOH
| A．②④⑥ | B．①③⑤ | C．②③④⑥ | D．④⑤⑥ |
下列说法正确的是（ ）
A．保健食品是食品的一个种类，在包装 上与一般的食品没有区别。 |
B．保健食品具 有特 定的保健功能 |
| C．保健食品强化了某一方面的营养，可以代替药物治疗某些疾病 |
| D．保健食品安全有效，不需医生的指导就能服用 |
为保证青少年和儿童的健康成长，每天饮用的水应含有一定量的钙、镁等离子。目前市售的“蒸馏水”“纯净水”因不含有钙、镁离子，不宜长期、大量饮用。为保证青少年儿童的健康成长，这些饮料水应添加一些化学物质。这些微量添加物应该是（ ）
| A．精盐 | B．石灰石粉 | C．可溶的钙和镁的碳酸氢盐 | D．胆矾 |
下列关于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是（ ）
| A．化学式相同，互为同分异构体 | B．都可以被人体消化吸收 |
| C．具有相同的化学性质 | D．水解反应的最终产物相同 |
生活中处处有化学。请根据你所学过的化学知识，判断下列说法中错误的是
| A．医疗上常用体积分数为70％～75％的酒精作消毒剂 |
| B．为防止流感传染，教室内定期进行消毒 |
| C．海鲜、肉类等食品用福尔马林浸泡防腐保鲜 |
| D．碘沾在手上立即用酒精洗涤 |
天然色素的是（ ）
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