在互联网上用百度搜索“中央电视台每周质量报告”时，可搜索到被曝光的事件中一定涉及到化学变化的是( )
| A．用淀粉、蔗糖、奶香精等掺和成“假奶粉” |
| B．用工业石蜡等给瓜子“美容” |
| C．用墨汁浸泡劣质木耳制作“黑”木耳 |
| D．用硫磺燃烧法熏蒸中药材 |
“民以食为天，食以安为先”。下列做法会危害食品安全的是
| A．回收餐桌废油加工成化工原料 | B．给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液 |
| C．在熟食中加适量的食品添加剂 | D．食盐加碘、酱油加铁 |
水资源非常重要，联合国确定2003年为国际淡水年．下列关于水的说法中错误的是（ ）
| A．蒸馏法是海水淡化的方法之一 |
| B．淡水的密度小于海水的密度 |
| C．融化的雪水中矿物质含量比深井水中的少 |
| D．0℃以上，温度越高，水的密度越小 |
食品卫生与人的身体健康关系密切，下列做法会导致食品对人体有害的是
①用乙烯催熟水果； ②在沥清公路上翻晒粮食；
③用甲醛浸泡海产品保鲜； ④用硫磺薰制粉丝使之变白；
⑤用苏打粉作发酵粉炸油条。
| A．②③④ | B．①③⑤ | C．①②③ | D．①②④ |
（5 分）膳食合理有利于人体健康，应用所学化学知识解决问题。
（1）下列食品中富含蛋白质的是（填序号，同下） 。
①绿豆 ②苹果 ③牛肉 ④胡萝卜
（2）如图所示某品牌的食品包装袋上的配料，该配料中缺少人体所需的营养素是 ；该产品配料中能提供能量的是 。
（3）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是 。
①合成橡胶手套 ②棉布围裙 ③不锈钢炊具 ④塑料保鲜膜
（4）某些物质的近似pH为：柠檬汁为2.4、食盐水为7、肥皂水为10、烧碱溶液为13。旅游时若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），涂抹上述物质 可以减轻疼痛。
下列日常生活中的做法可行的是（ ）
| A．大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽 |
| B．蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用 |
| C．由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假 |
| D．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象 |
下列有关叙述中，错误的是
| A．肥皂的主要成分是油脂 |
| B．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 |
| C．酶也是一种蛋白质 |
| D．蛋白质的相对分子质量通常很大，有的甚至达到几万或几百万 |
消毒剂在日常生活、医疗、卫生、防疫中都有重要作用，下列消毒剂的使用不正确的是
| A．预防“非典”常使用过氧乙酸、“84"消毒液、漂白粉等消毒剂 |
| B．因患“禽流感”而被捕杀的家禽尸体常用生石灰处理 |
| C．医疗上常用体积分数为75％的酒精进行皮肤消毒 |
| D．C12常用于食品加工、消毒和防腐 |
随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：
（1）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取_________（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足引起的。
（2）微量元素与人体健康密切相关，若膳食结构不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起某些疾病，例如身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺________，_________元素是合成甲状腺激素的重要原料；人体铁元素摄入量不足可能会导致_________。
（一）随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：
（1）维生素C具有还原性，将其溶液滴入碘水中，反应后单质碘转化为 （填化学式），为证明该反应的发生，常用试剂 检验。
（2）淀粉、油脂、蛋白质属于天然有机高分子的为
（3）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和___________（写名称）。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和____________（写名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身__________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。在淀粉酶的作用下最终水解为 （写化学式），部分该产物在体内被氧化放出能量，供人体活动需要。
（二）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础。
⑴生产硅酸盐水泥和普通玻璃都需要用到的主要原料是 （填名称）；
⑵石英玻璃化学稳定性强、膨胀系数小，是一种特种玻璃，石英玻璃的主要成分是
（填化学式）；有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）实际上不是硅酸盐材料，而是
一种 。（选填“橡胶”或“纤维”或“塑料”）
⑶聚乙烯、聚氯乙烯都是线型高分子树脂，它们制成的塑料具有 （选填“热塑性”或“热固性”）
⑷玻璃钢具有耐腐蚀、质量轻、强度高的性能，它属于 材料（选填“合金”或“复合”）
（三）2010年第41届世博会将在上海举办，世博会的主题是“城市，让生活更美好”。
低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式，上海世博会的亮点之一是实现“二氧化碳零排放”。
①现在人们使用乙醇汽油作为汽车燃料充分体现了低碳经济，物质的量相同的乙醇与汽油（设为C8H18）均完全燃烧产生的CO2的物质的量之比为 ；人们已尝试使用
作为汽车燃料可真正实现“二氧化碳零排放”。
②世博停车场，安装有汽车尾气催化光解设施,它能将汽车尾气中CO和NOx反应生成可参与大气生态环境循环的无毒气体，写出CO和NOx在一定条件下反应的化学方程式：
。
③世博会期间将用可降解的“玉米塑料”替代一次性饭盒、并可被用来制作世博会证件及胸卡，目的是为了防止产生 污染。
化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是 （ ）
| A．维生素C具有还原性，能在人体内起抗氧化作用 |
| B．糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物 |
| C．煤经气化、液化和干馏三个物理变化过程，可变为清洁能源 |
| D．糖尿病人应少吃含糖类的食品，可常喝糯米八宝粥 |
人类的衣食住行都离不开化学，化学与生活密切相关。在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“铁强化酱油”、“含氟牙膏”等商品。请回答：(可多选)
（1）“含氟牙膏”中的氟应理解为 （填序号）。
①单质 ②元素
（2）“铁强化酱油”中铁元素的作用是 （填序号）。
①增加酱油的鲜味 ②预防缺铁性贫血病 ③补充人体需要的铁元素
（3）医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素。下列维生素中，可用于防治坏血病的是 。（填序号，下同）
a．维生素A b．维生素B1 c．维生素B2 d．维生素C
有机化合物与人类日常生活密不可分，下面有几种常见食品
花生油 鸡蛋 米饭
（1）花生油中所含人体需要的主要营养物质为 （填“糖类”、“油脂”、或“蛋白质”），人体摄入花生油后，在体内酶的催化作用下反应生成高级脂肪酸和 。
（2）吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，这是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了
反应。（选填下列选项编号）
| A．分解 | B．水解 | C．加成 | D．酯化 |
下列说法中正确的是
| A．毒胶囊和老酸奶事件说明化学试剂对食品的危害，我们应该拒绝一切化学试剂的使用 |
| B．兴建更多的钢铁、水泥企业，提高钢铁、水泥的产量 |
| C．日本核泄漏造成的核辐射事故暴露出核能应用潜在的巨大危险，应立即停建核电站 |
| D．开发新能源，减小含碳化合物的使用，降低碳的排放 |
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