下列措施中能减慢食品的腐败，延长其保质期的是 ( )。
①降温冷冻；②用盐腌制；③加热烘干；④适当地使用防腐剂
| A．①② | B．④ | C．①②④ | D．①②③④ |
农用化肥和城市生活污水排放会使地下水含氮量增高，其中对人体有害的含氮污染物的主要形态是( )。
| A．NH | B．NO | C．NO | D．有机氮 |
2010年3月22日是第十八届“世界水日”，3月22～28日是第二十三届“中国水周”。经研究确定，2010年我国纪念“世界水日”和开展“中国水周”活动的宣传主题为“严格水资源管理，保障可持续发展”。下列有关活动不符合这一主题的是（ ）。
| A．大力提倡全民节约用水，加强城市生活污水处理，坚持达标排放 |
| B．大力推广使用纯净水代替自来水作生活用水，以保障用水安全 |
| C．加快产业结构调整，建立水资源节约型、环保型的国民经济体系 |
| D．加强工业用水净化系统工程的改造，提高水的重复利用率 |
下列关于物质的使用合理的是
| A．味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量 |
| B．使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射 |
| C．为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏 |
| D．误食重金属盐而引起的中毒的急救方法是服用大量的豆浆或牛奶 |
我们要善于利用学过的知识，采取科学、有效的方法保护自己。如果发生了氯气泄漏，以下自救方法得当的是
| A．用湿毛巾或蘸有纯碱水的毛巾捂住口鼻撤离 |
| B．用湿毛巾或蘸有烧碱水的毛巾捂住口鼻撤离 |
| C．向地势低的地方撤离 |
| D．观察风向，顺风撤离 |
下列情况会对人体健康造成较大危害的是（ ）
| A．自来水中通入少量Cl2进行消毒杀菌 |
| B．用SO2漂白食品 |
| C．用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢（CaCO3） |
| D．用小苏打（NaHCO3）发酵面团制作馒头 |
下列添加在食品中的物质（括号内物质），属于合法添加剂的是（ ）
| A．海参（甲醛） | B．白酒（甲醇） |
| C．食盐（KIO3） | D．奶粉（三聚氰胺） |
下列物质中，富含蛋白质的是
| A．土豆 | B．鸡蛋 | C．花生油 | D．西红柿 |
下列物质中，既能作为食品的防腐剂，又能作为食品的发色剂的是
| A．苯甲酸钠 | B．碳酸氢铵 | C．亚硝酸盐 | D．谷氨酸钠 |
下列说法中正确的是
| A．化学的主要目的就是制备出大量的人工合成元素 |
| B．向煮沸的1 mol/L NaOH溶液中滴加FeCl3饱和溶液制备Fe（OH）3胶体 |
| C．为了增加食物的营养成分、保质期，可以在安全、合理的范围内使用食品添加剂 |
| D．从自然界中提取元素的单质都必须通过化学反应才能实现 |
下列有关金属的说法中不正确的是
| A．纯铁比生铁抗腐蚀性强 |
| B．青铜、不锈钢、硬铝都是合金 |
| C．铝在空气中耐腐蚀，所以铝是不活泼金属 |
| D．人体缺钙会引起骨质疏松症，缺铁会引起贫血 |
近年来，建筑装潢装饰材料进入家庭，调进发现，经过装修的居室以中由装潢装饰材料缓慢释放出来的化学污染物浓度过高，影响健康。这些污染物中最常见的是
| A．CO | B．SO2 | C．甲醛、甲苯等有机物蒸气 | D．臭氧 |
废弃的电子产品称为电子垃圾，其中含铅、汞等有害物质、危害严重。下列对电子垃圾处理应予提倡的是
①将电子垃圾掩埋地下
②改进生产工艺，减少有害物质使用
③依法要求制造商回收废旧电子产品
④将电子垃圾焚烧处理
| A．①③ | B．②④ | C．①④ | D．②③ |
全社会都在倡导诚信，然而总是有一部分不法商贩却在背道而驰。如有些商贩为了使银耳增白，就用硫磺（燃烧硫磺）对银耳进行熏制，用这种方法制取的洁白的银耳对人体是有害的。这些不法商贩所制取的银耳是利用了 （ ）。
| A．S的漂白性 | B．S的还原性 |
| C．SO2的漂白性 | D．SO2的还原性 |
对食物的酸、碱性判断是基本的生活常识。下列相关判断正确的是（ ）
| A．柠檬属于酸性食物 | B．猪肉、牛肉属于碱性食物 |
| C．鸡蛋属于碱性食物 | D．蔬菜、水果属于碱性食物 |
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