在肉制品加工中，使用护色剂——亚硝酸钠必须严格控制用量，确保_优题课试题网

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更新 2022-09-03
科目化学
题型选择题
难度较易
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在肉制品加工中，使用护色剂——亚硝酸钠必须严格控制用量，确保食品安全。某一反应体系共有反应物和生成物六种物质：NaNO₂、H₂O、NO、I₂、NaI、HI。已知该反应中NaNO₂只发生了如下过程：NaNO₂——NO。下列有关说法不正确的是（）

A．氧化剂与还原剂的物质的量之比为1:2

B．若有1mol电子转移，则氧化产物的物质的量是0.5mol

C．据此反应原理，可以在酸性条件下用淀粉碘化钾试纸检验NO₂^—的存在

D．若误食亚硝酸钠会导致血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而中毒

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合理饮食和正确用药，是人体健康的重要保证。现有下列五种物质：

A．食盐

B．小苏打

C．苹果汁

D．葡萄糖 E．青霉素

请按下列要求填空(填序号)。
富含维生素C的是，可直接进入血液，补充能量的是，应用最广泛的抗生素之一的是，既可作为疏松剂，又可治疗胃酸过多的是，食用过多会引起血压升高、肾脏受损的。

题型：未知
难度：未知

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下列实验能达到预期目的的是

A．向煮沸的1 mol·L^－1 NaOH溶液中滴加FeCl₃饱和溶液制备Fe(OH)₃胶体

B．用氢氧化铜粉末检测尿糖

C．称取19．0 g SnCl₂，用100 mL蒸馏水，配制1．0 mol·L^－1 SnCl₂溶液

D．向乙酸乙酯中加入饱和Na₂CO₃溶液，振荡，分液分离除去乙酸乙酯中的少量乙酸

题型：未知
难度：未知

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下列实验能达到预期目的的是
①用硝酸钡溶液鉴别硫酸根离子与亚硫酸根离子；②用乙醇从碘水中萃取碘；
③用溴水检验汽油中是否含有不饱和链烃；④用盐析方法分离提纯蛋白质；
⑤用加热方法提纯含有少量碳酸氢钠的碳酸钠固体；⑥用氨水清洗试管壁附着的银镜

A．②④⑤

B．①③⑥

C．①②④⑤

D．②③④⑤⑥

题型：未知
难度：未知

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下列化合物①NaHCO₃，②Al（OH）₃，③AlCI₃，④H₂N﹣CH₂﹣COOH，⑤Na₂CO₃跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是

A．②③④

B．①②④

C．Z①②③

D．②④⑤

题型：未知
难度：未知

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下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是

A．蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解

B．人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先合成的

C．重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒

D．浓HNO₃溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO₃和蛋白质发生颜色反应

题型：未知
难度：未知

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探究物质的组成或测量物质的含量

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