田老师为让学生更好理解蛋白质的“盐析”与“变性”,对教材实验进行改进并完成了如下实验.
序号
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实验操作
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实验现象
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①
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在盛有鸡蛋清的试管中滴加饱和硫酸铵溶液
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有白色絮状沉淀
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②
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将①所得沉淀取出少许放入试管中,加入足量蒸馏水
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沉淀完全溶解
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③
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在装有硫酸铵晶体的试管中加少量蒸馏水
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沉淀完全溶解
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④
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在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加乙酸铅溶液
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有沉淀
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⑤
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将④所得沉淀取出少许放入试管中,加入足量蒸馏水
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沉淀未溶解
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(1)实验①②③研究的蛋白质的特性是 (填“盐析”或“变性”);
(2)补充实验②的目的是说明实验①中蛋白质发生的 (填“是”或“不是”)化学变化;
(3)设计对比实验①、③的目的是 ;
(4)针对实验④,小黄同学提出了质疑:使蛋白质发生上述变化的是否为重金属离子.请补充完成实验⑥,供选择的试剂有:鸡蛋清、蒸馏水、食盐水、硫酸铜溶液、浓硝酸.
序号
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实验操作
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实验现象
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实验结论
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⑥
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重金属离子使蛋白质发生了变化
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