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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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蛋清中的主要成分是蛋白质,在碱性溶液中,蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质,这是蛋白质与双缩脲试剂的反应。请根据这一反应特征,利用下列材料,设计一个实验来证明人的唾液淀粉酶是蛋白质。
备选材料:质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀释蛋清液、唾液、蒸馏水、试管、滴管。其他材料若需自选。
(1)实验步骤:
①取3支试管,编号为1、2、3;
②在1号试管中加入2ml的蒸馏水,__________________________;
③__________________________;
④__________________________。
(2)实验结果预测:___________________。
(3)实验结果分析:由于蛋清的主要成分是水和蛋白质,唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶,因此,根据实验结果可以证明_____________________。

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蛋清中的主要成分是蛋白质,在碱性溶液中,蛋白质与CuSO4反