根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答以下问题：
（1）实验原理是根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的      反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。
（2）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用到的试剂是           ，呈现         颜色；
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3—4滴双缩脲试剂B，摇匀。为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量？                                。
（4）某同学在做还原糖鉴定实验中，进行如下操作：
取一支试管，向试管内注入2ml苹果组织样液，再向试管内注入2ml质量浓度为0．1g/ml的NaOH溶液，再滴入4-5滴质量浓度为0．05g/ml的CuSO₄溶液，振荡试管，使溶液混合均匀，而后静置2min，发现试管中溶液颜色并没有变成砖红色沉淀。请指出该同学的实验操作中存在的2个问题。
①                       。
②                       。