大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的胃蛋白酶、肠蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的活性进行研究。
(1)查询资料得知,18℃时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知,在各自最适pH下,三种蛋白酶催化效率最高的是____________。资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间,学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度。
(2)探究试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是__________,可用__________试剂鉴定。
(3)装有酶和底物的试管应置于 (仪器)中,达到控制 的目的。
(4)单位时间内______ ___可以表示蛋白酶催化效率的高低。
(5)实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?___________。理由是: ___________。
(6)下图表示在pH值8时,温度15ºC时肠蛋白酶的催化反应速率与干酪素浓度之间的关系。有关说法正确的是( )
A.在A点增加反应物浓度,反应速率将加快 |
B.在C点增加反应物浓度,反应速率将加快 |
C.若在A点提高反应pH值,反应速率会加快 |
D.若在B点增加酶的浓度,反应速率会加快 |
E.若在B点将反应温度提升至18ºC,反应速率会加快