许多植物的果实和花瓣中含有色素。现提取几种植物的果实或花瓣的汁液,分别用不同pH值的溶液逐一检验,现象记录如下表。请回答下列问题:
植物的汁液 |
pH<7 |
pH=7 |
pH>7 |
牵牛花 |
红色 |
紫色 |
蓝色 |
胡萝卜 |
橙色 |
橙色 |
橙色 |
玫瑰 |
浅红色 |
浅红色 |
绿色 |
紫甘蓝 |
红色 |
紫色 |
绿色 |
(1)不能作为酸碱指示剂的是 。
(2)与实验中常用的指示剂石蕊的变色原理相似的是_____(填植物的名称)。