请回答下列有关生物技术方面的问题。
（1）果酒是人们喜爱的健康饮品。果酒是酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵而产生的，其反应式为                           ；酒精的产生与否可用                       来进行检测。
（2）牛肉膏蛋白胨培养基是微生物培养中常用的培养基，其中的蛋白胨为微生物的生长提供了       等营养物质，制备的培养基一般用          方法进行灭菌。人类饮用水的安全与人体健康关系密切，欲将所取的金沙江水样品进行大肠杆菌的分离与计数，可用                法来完成。
（3）生物兴趣小组利用植物组培技术，用离体的菊花幼茎经                     过程，培育出了大量的菊花幼苗。其中，在对外植体进行消毒时，先用70%的酒精进行处理，再用          进行消毒，这样既考虑了药剂的消毒效果，又考虑了               。
（4）胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂，在胡萝卜素的萃取中，所用的有机萃取溶剂应该具有较高的            ，以便胡萝卜素能充分溶解其中。对萃取的胡萝卜素样品和标准样品进行点样层析时，如果出现                          现象，则说明胡萝卜素提取成功。