回答下列有关传统发酵技术的习题：
（1）果酒的制作离不开酵母菌，在自然发酵的过程中菌种的来源是_________，酒精发酵时的温度一般控制在_________。
（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行_________的过程。该过程发生在乳酸菌的_________中。
（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_______________、_____________和_____________等。
（4）制作腐乳主要利用的微生物是___________，这种微生物产生的酶主要有_______________；在腐乳制作过程中加盐的目的是_______________。（至少写两个）
(8分)食物链、食物网是生态系统的营养结构，生态系统的物质循环和能量流动是沿着此渠道进行的．假如在某温带草原上存在如图所示的食物网．请分析回答： 
(1) 该生态系统的成分中，草属于_______，猫头鹰属于_______．
(2) 该食物网的各种生物中，含有能量最多的是_______,该生态系统的能量最终来源是_______，其能量流动的特点是 和 。
(3) 在生态系统的物质循环中，碳元素以_______形式在生物群落与无机环境中进行循环，生产者通过 作用使碳元素进入到生物群落中，各种生物通过
作用使碳元素回到无机环境中。碳元素在生物群落内部以 形式传递。
某校生物研究性学习小组在对某森林生态系统进行种群密度调查后，得到如下统计数据：
| |
第一年 |
第二年 |
第五年 |
第八年 |
| 甲种群 |
4490 |
4120 |
67 |
10 |
| 乙种群 |
0 |
120 |
3210 |
4500 |
请根据以上调查结果回答下列问题：
(1)甲种群与乙种群之间存在着___________________关系，可能是导致甲种群密度变化的重要因素。而影响甲种群密度变化的其他生物因素可能还有____________________。
(2)甲种群和乙种群作为生态系统的生产者，为其他生物的生存提供所需的_______________________。
(3)从甲、乙两个种群的演潜过程，可以说明生态系统具有__________________能力。
(4)甲种群逐渐减少，甚至可能灭绝的情况，这对以甲种群植物为食的其他生物可能造成的影响是_________________________________________。
(5)甲种群植物可能灭绝的自身内在因素是________________________。
右图表示的是不同浓度的生长素对某种植物根、茎和芽生长情况的影响。请
据图回答下列问题：
（1）曲线AB段表示 ；
B点所对应的生长素浓度对茎生长的效应是 。
（2）从图中可以看出，促进该植物根生长的最适宜浓度是_______________，当生长素浓度超过 时，就会抑制根生长。因此，不同浓度的生长素对同一器官的影响不同，一般情况下，生长素的生理作用表现出___________，即___________促进生长，___________则抑制其生长。
（3）A点所对应的生长素浓度对茎生长的效应是 ，对芽生长的效应是 。
（4）从图中可以看出，促进芽生长的生长素最适宜浓度对根生长的效应是 。因此，同一浓度的生长素对同一植物体不同器官的影响不同，根、茎和芽对生长素浓度的敏感程度由高到低依次为 。
下图表示人体的体液免疫过程，请据图作答。
（1）①表示 ，b是 细胞，e是_____细胞。
（2）与细胞e产生物质A相关的细胞器有 。
（3）图中能特异性识别抗原的细胞有 （填字母）。
（4）图中e细胞产生的物质是 。
（5）HIV侵入人体后，主要攻击的细胞是 （填字母）。
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