阅读材料,完成下列问题
材料一:藏族人绝对禁止吃驴肉、马肉和狗肉,有些地区也不吃鱼肉;禁忌在别人背后吐唾沫、拍手掌;行路遇到寺院、佛塔等宗教庙宇,必须从左往右绕行,不得跨越法器、火盆;忌讳别人用手触摸头顶。
材料二:维吾尔族住宅多自成院落,一般大门忌朝西开。饮食方面,他们以面粉、大米为主食,喜欢喝奶茶;主要吃牛、羊肉以及鸡、鸭、鱼肉;禁食猪肉、驴肉、食肉动物以及凶禽猛兽;禁食一切动物的血。
(1)为什么我们要尊重少数民族的风俗习惯?
(2)你还了解哪些少数民族的习俗?请举两例。
(3)我国宪法规定:各民族都有保持或改革自己风俗习惯的版自由。我国对少数民族有哪些优惠政策?为什么?