目前我国食品安全问题突出，如部分食用油存在过度脱色带来的重金属污染、违规添加香精等问题。在行业标准上，有学者介绍，部分食品添加剂无质量标准，有的使用者存在盲目使用的情况。
（1）运用经济生活的相关知识，说明上述材料中所述问题产生的原因。
（2）构建“放心消费”的市场环境，是广大消费者的企盼，是政府的责任，也是企业的责任。运用经济生活相关知识，就如何构建“放心消费”的市场环境完成下列表格。（10）