请回答下列生物工程技术有关问题:
(1) PCR技术利用了DNA的原理,通过控制温度来控制双链的解聚,当温度缓慢降低后,两条彼此分离的DNA链又会重新结合成双链,称为。
(2)加工成果汁的过程中,为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清,在预处理时需要加入;同时为了使其得到充分利用,节约成本,需要控制好。
(3)在制备固定化酵母细胞过程中,溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温,才能加入已活化的酵母菌,目的是防止。如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅,说明固定的酵母细胞数目。
(4)生态工程所遵循的基本原理有整体性原理、系统学和工程学原理、______ __和________等原理。下列结构示意图最能体现系统学和工程学原理的是。

(5)动物细胞培养时为达到无菌无毒的环境条件,需要对培养液和所有培养用具进行无菌处理,通常在培养液中添加一定量的______,此外应______。用于核移植的细胞通常为10代以内,原因是10代以内的细胞______。