某同学从温度为55~65 ℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题:
(1)测定脂肪酶活性时,应选择 作为该酶作用的物质,反应液中应加入 溶液以维持其酸碱度稳定。
(2)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为 。
(3)根据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。
点睛:本题考查了酶的本质、特性和影响酶活性的因素以及相关实验与探究。
水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在植物细胞中自由水和结合水的相对比的变化，是与生命活动相适应的。请完成下列有关问题:
(1)农民将新收获的种子放在场院晒，是为了除去部分______________________，然后再将其储存。这样做有两个目的：一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的呼吸作用，从而减少有机物的消耗。这说明______________________水多代谢旺盛。
(2)如果将晒过的种子再用火烘烤，失去的是______________________水。
(3)血液凝固时______________________水转变成______________________水。说明自由水和结合水可以相互转化。
（4）幼小的植物体内自由水比例减小时，植物代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，机体代谢活跃，生长迅速。这说明了_______________________________。
下面是一组用新鲜洋葱表皮细胞进行的实验处理和结果：
| 实验分组 |
处理方法 |
实验结果 |
| 第1组 |
①将材料置于30%的蔗糖溶液中 |
①发生质壁分离 |
| ②然后将材料移至蒸馏水中 |
②发生质壁分离复原 |
|
| 第2组 |
③将材料置于60%的蔗糖溶液中 |
③迅速发生质壁分离 |
| ④然后将材料移至蒸馏水中 |
④不发生质壁分离复原 |
|
| 第3组 |
⑤将材料置于7%的尿素溶液中 |
⑤开始发生质壁分离，然后逐渐自动复原 |
| 第4组 |
⑥将材料放入100 ℃热水中3 min后取出，重复第1组实验 |
⑥不发生质壁分离 |
请分析回答：
(1)洋葱表皮细胞在第1、2、3组实验中均发生了质壁分离现象，其结构基础和外在条件分别是： ________________________________________________________；
____________________________________。
(2)比较第1组和第2组实验结果的差异，说明：
__________________________________________________________________________。
(3)比较第1组和第3组实验结果，出现实验结果差异的原因是：
________________________________________________________________________。
(4)比较第1组和第4组实验结果，出现实验结果差异的原因是：
________________________________________________________________________。
差速离心法（分级离心分离法）的一般步骤：匀浆→离心分离处理→离心分离处理→分析研究(借助其他仪器或方法)。
在低温条件下，将叶片置于研钵中，加入某种溶液研磨后，用离心法进行分离。第一次分离成沉淀P1(含细胞核和细胞壁碎片)和上清液S1；随后又将S1分离成沉淀P2(含叶绿体)和上清液S2；第三次离心将S2分离成沉淀P3(含线粒体)和上清液S3；最后一次将S3分离成沉淀P4(含核糖体)和上清液S4。现请回答下列问题(填入相应的字母符号，如S1～S4，P1～P4，见图)：
(1)细胞的DNA主要存在于________部分。
(2)若要继续分离得到与光合作用有关的酶，应选取____________部分。
(3)若要研究合成蛋白质的细胞器，应选取________部分。
(4)含有与有氧呼吸有关的酶的是________。
下表是5种生物膜中三种物质——蛋白质、脂质、糖类的含量对比表，请回答：
| 生物膜 |
蛋白质（质量分数％） |
脂质（质量分数％） |
糖类（质量分数％） |
| 人红细胞膜 |
49 |
43 |
8 |
| 大鼠肝细胞膜 |
59 |
35 |
2．9 |
| 内质网膜 |
67 |
33 |
含量很少 |
| 线粒体外膜 |
52 |
48 |
含量很少 |
| 线粒体内膜 |
76 |
24 |
含量很少 |
| 癌细胞膜 |
67 |
33 |
含量很少 |
（1）从上表可以看出，细胞内的各种生物膜的 大致相同，但 有差别，其中细胞膜上的糖被的化学成分是 和 。
（2）表中的膜物质含量的差别说明正常细胞膜具有不同于其他膜的功能是 。.癌细胞膜与正常细胞膜相比，膜的组成成分的差别是 . 。
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