【生物—现代生物科技专题】科学家利用转基因技术将人的血清蛋白基因导入奶牛胚胎细胞，培育出转基因牛以获得血清蛋白，请回答：
(1)获得目的基因后，常利用____________技术在体外将其大量扩增。
(2)将人的血清蛋白基因导入受精卵中的最有效方法是___________。
（3）在体外培养重组细胞1和2时，培养液除一些无机盐和有机盐类外，还需要添加维生素、激素、氨基酸、核苷酸等成分，以及_______等物质。还需要提供CO2以维持____________
（4）早期胚胎发育到____________才进行移植。若希望同时获得多个性状相同的家畜个体，可以使用___________技术。
（5）获得试管牛和克隆牛的生殖方式分别是___________、_________________。
腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下，请回答有关问题：
（1）民间制作腐乳时，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样做的目的是什么？
。
（2）制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高？毛霉可利用体内的酶将其分解成哪些小分子有机物？
。
（3）在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低会出现什么现象？ 
。
（4）卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右？
。
分析资料回答相关问题：
Ⅰ．“宁夏红”枸杞果酒是利用新鲜枸杞为原料，采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成。如图是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出的果酒生产工艺流程简图。
据图回答：
（1）枸杞果酒制作过程中，果酒的颜色会随着发酵时间而逐渐加深，这是因为 。
（2）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。
。
Ⅱ．下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加一定量的“酒药”与米饭混匀后置于一瓷坛内（其他容器也可），在中间要挖一个洞，加盖并简单密封后置于适当的地方保温（18～25℃左右）12 h即成。现请你根据上述过程回答以下问题：
（1）先将米煮一煮的目的是 
；
要冷却后再加“酒药”的原因是 。
（2）在米饭中央挖一个洞的目的是
。
（3）俗语“一坛子好酒叫你弄酸了”常用来形容一个人不会做事，这句话背后蕴含了什么生物学原理？
。
以下是制作果醋的流程示意图。试回答下列有关问题。
（1）醋酸菌是一种好氧细菌，请用文字或化学反应式写出产生醋酸的原理
。
（2）某同学设计了右图所示的装置。装置中充气口的作用主要是在流程图中的_________阶段通入无菌空气；排气口排出的主要是_____ ___。
（3）在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是 （总反应式）。
（4）若发现此过程中装置内温度有所上升，这是由于_______________的缘故。
（5）醋酸菌将葡萄糖或乙醇转化成醋酸的目的是________________________。
DNA分子双螺旋结构模型提出之后，人们试图从模型出发说明DNA是如何传递遗传信息的。当时推测可能有三种方式如图l。1958年，Meslson和Stahl用密度梯度离心的方法，追踪由15N标记的DNA亲本链的去向。他们的实验过程大致是：在氮源为14N的培养基上生长的大肠杆菌，其DNA分子均为14 N—DNA(对照)；在氮源为15 N—DNA的培养基上生长的大肠杆菌，其DNA均为15 N—DNA(亲代)，将亲代大肠杆菌转移到含14 N的培养基上，再连续繁殖两代(I和Ⅱ)分离得到的结果如图2所示。请依据上述材料回答
下列问题。
预期实验结果和相应结论：
（1）预测a：如果与对照相比，子代Ⅰ能分辨出1轻1重两条带，则可排除
复制。
预测b：如果子代Ⅰ只有l条中等密度带，则可以排除全保留复制，不能确定 复制。
预测c：如果子代Ⅰ只有1条中等密度带，再继续做子代Ⅱ的DNA密度鉴定。若子代Ⅱ可以分出中、轻两条密度带，则可确定为 复制。
（2）DNA分子的空间结构是规则的 结构，其分子的多样性是由 决定的。
（3）某DNA分子有2000个脱氧核苷酸，已知它的一条单链上碱基A：G：T：C=1：2：3：4，若该分子复制一次，则需要腺嘌呤脱氧核苷酸的数量是
个。
(8分)图1表示人类镰刀型细胞贫血症的病因（已知谷氨酸的密码子是GAA，GAG）。图2为对某一家族中患镰刀型细胞贫血症（甲病）和另一种遗传病（乙病）调查后得到的遗传系谱图。调查发现Ⅰ－4的家族中没有乙病史。试回答（以A与a、B与b依次表示甲、乙两种遗传病基因及等位基因）。
（1）图1中①发生在____________复制时期，②发生的场所是___________。
（2）若图1正常基因片段中的CTT突变成CTC，由此控制的生物性状是否一定改变？____________，原因是_______________
_______________________。
（3）甲病属于_______________遗传病。
（4）若Ⅲ－2与Ⅲ－3婚配，其后代U患病
的可能性为__________；U同时患两种病女孩的可能性为__________。
（5）镰刀型细胞贫血症的遗传信息的流动方向可以用 法则来表示。
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