通过一年的学习，小强能用学到的化学知识解决许多问题。
（1）误食工业用盐亚硝酸钠会引起中毒。已知亚硝酸钠的水溶液显碱性，氯化钠的水溶液呈中性，要鉴别亚硝酸钠和氯化钠可选择            。
（2）胃酸过多的病人，可服用含氢氧化铝的药物来减轻病痛，其反应的化学方程式为               。
（3）衣服上的油污，可以用加了洗涤剂的水洗净，其原理是                       ；也可以用汽油洗净，其原理是                           。