从生活走进化学，从化学走向社会。请回答下列问题：
（1）社会实践活动小组的同学们给敬老院送去鲜花，花香满屋。请用分子的观点解释闻到香味的原因                                                      。
（2）在普通汽油中加入适量的燃料乙醇可制得乙醇汽油，用乙醇汽油作为汽车燃料越来越受到重视。请你答出使用乙醇汽油的优点（两条即可）          ；                                  ；乙醇充分燃烧的化学方程式为                                               。
（3）一旦发生火灾，消防队员通常用水来灭火，其原因是                                  。