把7.4gNa2CO3·10H2O和NaHCO3组成的混合物

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把7.4 g Na₂CO₃·10H₂O 和 NaHCO₃组成的混合物溶于水配成100mL溶液，其中c（Na⁺）＝0.6mol/L。若把等质量的混合物加热至恒重，残留物的质量是

A．3.18g

B．2.12g

C．4.22g

D．5.28g

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下列叙述中，正确的是        （   ）
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸   ②油脂水解后得到的醇
是丙三醇   ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸
④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入
K₂SO₄溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性

A．③

B．③④

C．②③

D．①⑤

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关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是

A．油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量

B．为人体合成其他化合物提供原料

C．保持体温，保护内脏器官

D．促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收

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蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

A．消去反应

B．聚合反应

C．水解反应

D．酯化反应

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随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是

A．无水硫酸铜、蔗糖	B．硅胶、硫酸亚铁
C．食盐、硫酸亚铁	D．生石灰、食盐

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在正常情况下，人体血液的pH总是保持在

A．弱碱性

B．弱酸性

C．强碱性

D．强酸性

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