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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 填空题
  • 难度 中等
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制豆腐是中国古代的一项重要发明,而罗浮山的山水豆腐是以当地特有山水磨豆制成,以口感嫩滑、豆香盈口而出名,其主要成分如图所示:
(1)除豆腐外,很多食物也能提供丰富的蛋白质.下列能提供丰富蛋白质的食物有      (填序号)。

A.苹果 B.鱼 C.白菜 D.豆油

(2)豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素,此元素是      (填元素符号)。
(3)豆腐制作的工艺流程一般分以下几步:
①浸泡大豆 ②磨浆 ③将豆渣和豆浆分离 ④煮浆⑤得到豆腐花 ⑥稍冷却转入湿布中,将豆腐花与水分离⑦加压得到食用豆腐。上述工艺流程中,步骤②③属于      变化;⑦中得到”食用豆腐”属于    (填“混合物”或“纯净物”)。

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制豆腐是中国古代的一项重要发明,而罗浮山的山水豆腐是以当地特