以下为苹果酒制作的有关过程，分析回答下列问题。
(1)请写出苹果酒制作的原理（用反应式表示）：__________。
(2)在苹果酒制作中菌种的主要来源是________。在_________、______的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，绝大多数微生物都无法适应这一环境而受到抑制。
(3)检验是否产生酒精可在________条件下，用________试剂检测。
(4)若要进一步制作苹果醋，应在发酵液中加入________菌种，发酵温度是______℃。
某农业研究机构选用家蚕来培养含有蝎毒基因的“重组棉铃虫病毒”。简明过程如下：
（1）已知两对相对性状分别受两对等位基因控制，请根据条件判断两对性状的显隐性并作简要说明：
。
（2）请根据如下杂交结果分析写出相应的基因型（棉铃虫病毒基因和蝎毒基因分别用A、a、B、b表示）
则①基因型是 ，②基因型是 。
（3）对上述两抗性家蚕，用含有蝎毒基因的“重组棉铃虫病毒”污染桑叶进行饲养待幼虫成熟上山后，取其蚕蛹，在低温下干燥后研磨得到冻干粉，即可以作为新型杀虫剂使用，可能的原因是
。
（4）“重组棉铃虫病毒”杀虫剂的优越性相对化学农药
。
右图为肾小体的结构示意图，据图回答：
（1）图中①是 。
（2）促使③中的液体过滤到⑥中的力量主要 是 ，这种力量在②中的比④中的要 。
（3）促使⑦中的液体重吸收到血管中的力量主要
是血管中的 。
据下图所示的化合物的结构简式，回答下列问题：
（1）该化合物中有___________ 个氨基和 ___________ 个羧基。
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（2）该化合物中有______ 种氨基酸构成，形成这种不同氨基酸的的基团编号是______。
（3）该化合物是由 ______个氨基酸失去______个分子的水而形成的，这种反应做__________。（4）该化合物中有___________个肽键，编号是___________，该化合物属于__________。
（5）该化合物水解时被破坏的是___________键，使该键断裂的酶是___________ 。
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