回答下列关于生物技术实践的问题:
(1)传统发酵技术中,利用微生物发酵生产特定的产物,很多都是中华民族的传统食品。请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来:
①乳酸菌②根瘤菌③蓝藻④醋酸菌⑤毛霉⑥酵母菌⑦大肠杆菌⑧曲霉
制作果酒、果醋、腐乳、泡菜对应的微生物依次是(填相应序号);
其中泡菜制作的原理是(用反应式表示):。
(2)在培养基的配制过程中,具有如下步骤:①溶化 ②调pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤分装 ⑥称量,正确的顺序为;倒平板操作中,平板冷凝后,要将平板倒置,其主要原因是。
(3)菊花的组织培养中要求无菌操作的目的是,在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基,并且需要添加;愈伤组织分化成根和芽,再由芽发育成叶和茎,这一过程称为__________,此过程(填“需要”或“不需要”)光照。