母亲节前夕，阳阳对妈妈给外婆购买的XX牌苏打饼干及其配料表产

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更新 2022-09-03
科目化学
题型探究题
难度困难
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母亲节前夕，阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣。在化学课上，阳阳听老师说过，苏打是碳酸钠(Na₂CO₃)的一个俗名，她再仔细阅读该饼干的配料表如下：小麦粉、小苏打……。她思考：配料中小苏打有何作用?如何鉴别苏打(Na₂CO₃)和小苏打(NaHCO₃)?……
下面是阳阳进行的研究性学习过程，请你参与并回答相关问题。
【资料获悉】
1．相同条件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的碱性强；
2．20℃时，Na₂CO₃、NaHCO₃的溶解度分别为21.3g和9.6g；
3．NaHCO₃在270⁰C时能发生如下分解反应：2NaHCO₃^加热Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
而Na₂CO₃受热不易分解。
【实验过程】

实验一：验证Na₂CO₃和NaHCO₃热稳定性的差异。在老师的指导下，你们按题18图所示进行实验若实验现象为，则能得出NaHCO₃受热易分解，Na₂CO₃受热不易分解。
实验二：用酸碱度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃。你们若用广泛pH试纸测定相同条件下两种溶液的pH，则pH较大的是。
实验三：用20℃时溶解度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃
请完成下表：(忽略溶解过程中热量的变化)

实验操作	预期的现象和结论
(3)	(4)

【交流总结】
1．配料中小苏打主要起发泡作用。
2．可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃。
【拓展延伸】
通过上述研究性学习过程。你们认为小苏打(NaHCO₃)除用于食品工业外，在日常生活及实验室中还有哪些应用，试举一例：。

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相关试题

某化学兴趣小组的同学对呼吸面具的制氧原理产生好奇心，通过查阅资料得知，呼吸面具中制取氧气的主要原料是固体过氧化钠（ $N a_{2} O_{2}$ ）。过氧化钠分别能和二氧化碳、水反应都生成氧气，反应的化学方程式为：
$2 N a_{2} O_{2} + 2 H_{2} O = 2 N a O H + O_{2}$ ↑ $2 N a_{2} O_{2} + 2 C O_{2} = 2 N a_{2} C O_{3} + O_{2}$

为了测定呼吸面具中过氧化钠的质量分数，该小组的同学在老师的指导下，利用下图所示装置（固定装置一略去）开展探究，并得到正确的结论。
已知，装置 $B$ 中盛有饱和 $N a H C O_{3}$ 溶液（ $N a H C O_{3}$ 不与 $C O_{2}$ 反应），碱石灰是由固体 $N a O H$ 和 $C a O$ 组成的混合物。整套装置气密性良好，反应所需试剂均足量。

请回答下列问题：
（1）仪器 $a$ 的名称是，装置 $A$ 的作用是；
（2）不用装置 $E$ 代替装置 $C$ 的理由是。
（3）装置 $D$ 中过氧化钠药品的质量为 $m g$ ，装置 $D$ 在反应前后的总质量 $n_{1} g$ 和 $n_{2} g$ 。若药品中所含杂质既不溶于水也不参加化学反应，则药品中过氧化钠的质量分数 =。

题型：未知
难度：未知

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室温时，进行如下实验：
①在盛有3ml_蒸馏水的试管中滴人5滴紫色石蕊试液，充分振荡；
②在盛有3mL稀盐酸的试管中滴人5滴紫色石蕊试液，充分振荡；
③在盛有3ml_蒸馏水的试管巾通人二氧化碳达到饱和，再滴人5滴紫色石蕊试液，充分振荡。
（1）将实验③所得溶液加热至沸腾一段时间后，溶液变为色，该反应的化学方程式为。
（2）实验②、③共有的现象是，
说明。
（3）实验①的作用是。
（4）实验①、②和③中滴加紫色石蕊试液滴数相同的目的是。

题型：未知
难度：未知

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糕点疏松剂的主要成分中含有碳酸氢钠，某化学兴趣小组对碳酸氢钠的化学性质进行探究．
【探究实验一】碳酸氢钠溶液的酸碱性：用 $p H$ 试纸测得碳酸氢钠溶液的 $p H$ 约为10，由此得出结论是碳酸氢钠溶液呈．
【探究实验二】碳酸氢钠能否与酸反应：取少量固体放入试管中，滴加足量的稀盐酸，现象为．结论：碳酸氢钠能与酸反应．
【探究实验三】碳酸氢钠的热稳定性：取一定量的碳酸氢钠放在铜片上加热，如图所示．
（1）加热一段时间后，观察到烧杯内壁有水珠．
（2）充分加热后，将烧杯迅速倒转过来，加入适量的澄清石灰水，振荡，观察到石灰水变浑浊．
（3）通过进一步实验来确定充分加热后的固体产物的成分．限选试剂及仪器：稀盐酸、氯化钙溶液、澄清石灰水、酚酞溶液、蒸馏水、试管、胶头滴管

序号	实验操作	预期现象	结论
①	取少量加热后的固体产物放入试管A中，加入适量蒸馏水，充分振荡溶解，滴加足量，振荡，静置	产生白色沉淀	产物含 $N a_{2} C O_{3}$
②	取操作①后的上层清液于试管 $B$ 中，滴加		产物不含 $N a O H$

（4）根据上述实验结论，写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式.　．

题型：未知
难度：未知

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同学们在实验室用混合两种固体药品的办法自制"钾、氮复合肥料"，使用到的药品有 $K C l$ , $K_{2} S O_{4}$ , $N H_{4} H C O_{3}$ , $N H_{4} C l$ 。同学们制得了成分不同的"钾、氮复合肥料"，从中抽取一份作为样品探究其成分，请回答有关问题：
限选试剂：稀 $H C l$ ，稀 $H_{2} S O_{4}$ ， $B a C l_{2}$ 溶液， $A g N O_{3}$ 溶液，蒸馏水
（1）提出合理假设。所抽样品的成分有4总共可能：
假设1： $K C l$ 和 $N H_{4} H C O_{3}$ ；假设2： $K C l$ 和 $N H_{4} C l$ ；
假设3： $K_{2} S O_{4}$ 和 $N H_{4} H C O_{3}$ ；假设4：。
（2）形成设计思路。
①甲同学先提出先用 $A g N O_{3}$ 溶液确定是否含有 $K C l$ ，你是否同意并说出理由：。
②乙同学提出先确定是否含有 $N H_{4} H C O_{3}$ ，则可以选择的试剂是。
（3）完成实验方案。请填写实验操作，与表中结论相符的预期现象。

实验操作	预期现象	结论
步骤1：		假设2成立
步骤2：

题型：未知
难度：未知

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某研究性学习小组在验证"碱使酚酞试液变红"的实验时，发现一个意外现象：将酚酞试液滴入某 $N a O H$ 溶液中，溶液变成了红色，可是过一会儿红色却消失了。
【提出问题】是什么原因导致滴有酚酞的 $N a O H$ 溶液由红色褪为无色？
【猜想与假设】他们分别对这种意外现象作如下猜想：
甲同学：可能是酚酞与 $O_{2}$ 发生了反应；
乙同学：可能是 $N a O H$ 溶液与空气中的 $C O_{2}$ 发生了反应；
丙同学：可能与 $N a O H$ 溶液浓度大小有关；
你认为可能还与有关（写一条即可）。
【设计实验】三位同学分别设计实验验证自己的猜想：
（1）甲同学设计了如下实验，请你填写下表。

实验步骤	设计这一步骤的目的	实验现象	实验结论
1．将 $N a O H$ 溶液加热煮沸		溶液变红，过一会儿红色消失	甲同学猜想（填"正确"或不正确"）
2．向冷却后的溶液中滴人酚酞，并滴一些植物油在其上方

（2）乙同学设计如图装置进行实验，一段时间后，试管中溶液的红色褪去，于是认定自己的猜想正确。请写出 $C O_{2}$ 与 $N a O H$ 溶液反应的化学方程式：。甲同学认为乙同学的实验不够严谨，理由是。

（3）丙同学使用了色度传感器测溶液的颜色。他在 $a, b, c$ 三个比色皿中分别加入等量5%、10%、20%的 $N a O H$ 溶液，然后各滴加2滴酚酞试液。溶液颜色的变化曲线如图[说明：溶液无色时色度值（透过率）为100%]。请你观察右图回答问题。①写出两条规律性结论：；。

②推测5%的 $N a O H$ 溶液滴加2滴酚酞试液后褪为无色的时间约为（）

A．

小于30 $s$

B．

30-90 $s$

C．

90-140 $s$

D．

140-180 $s$

E．

180-280 $s$

F．

大于280 $s$

题型：未知
难度：未知

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