中国的酒文化源远流长。
（1）酿酒工厂里酒香四溢，其原因是       （用微粒的观点解释）。
（2）酿酒过程中需用大量软水。常用       区分硬水和软水。
（3）工业上可在一定条件下制取乙醇，反应的微观示意图如下（“”代表氢原子，“”代表碳原子，“”代表氧原子）。

①上述反应的化学方程式是      ；
② 该反应属于基本反应类型中的      反应。
（4）我国交通法规明确禁止酒后驾车。交通警察使用的一种酒精检测仪中装有重铬酸钾（K₂Cr₂O₇），其中铬元素（Cr）的化合价是     。