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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 填空题
  • 难度 较易
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(5分)俗语说:吃鱼吃肉不如吃豆。豆腐中含有丰富的营养。
(1)食用豆腐能获得人体所需的多种氨基酸,其中含量最多的是亮氨酸(化学式为C6H13O2N)。亮氨酸由_____种元素组成,一个亮氨酸分子中所含原子总数为____个。
(2)下表是豆腐中主要成分的平均质量分数。

成分

蛋白质
脂肪
糖类

质量分数/%
89.3
4.7
1.3
2.8
0.24
成分


维生素B1
维生素B2
 
质量分数/%
0.064
1.4
0.00006
0.00003
 

这里的钙、铁、磷指的是____(填“分子”、“原子”或“元素”)。豆腐中含有的营养素有水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素和____。
(3)除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物是____(填字母序号)。

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(5分)俗语说:吃鱼吃肉不如吃豆。豆腐中含有丰富的营养。(1