化学就在我们身边 ，某个周末，恰逢小强生日，他来到外婆家。
（1）①外婆在给小强煮荷包蛋时发现橱柜中的鸡蛋有部分变臭了，于是小强建议外婆：“可将鸡蛋浸入石灰水后捞出保存，这样就不易变坏。”此建议的依据用化学方程式表示是_____________________________________________。
②中午炒菜时，油锅突然着火，小强立即盖上锅盖，很快火熄灭，他采取这一措施的原理是__________________________________；饭后，小强帮外婆用洗洁精将油腻的碗筷洗得干干净净。他这是利用了洗洁精的______________作用，使油脂以细小油滴悬浮于水中而洗净餐具。
（2）经常自己洗衣服的小英发现，用含钙、镁离子的硬水洗衣服时，最好用______（填“肥皂”或“洗衣粉”）。小英还发现，在等量水是撒入等量的洗衣粉，夏天洗衣粉很快溶解了，冬天反复搅拌后还会有许多洗衣粉悬浮水中，这说明洗衣粉的溶解度随温度升高而增大，小英用湿手取少量的洗衣粉时感觉到手发烫，原因是____________________。