文言文阅读。
顾荣施炙^①
顾荣在洛阳，尝应人请，觉行炙人有欲炙之色，因辍己施焉。同坐嗤之。荣曰：“岂有终日执之而不知其味者乎？”后遭乱渡江^②，每经危急，常有一人左右相助。问其所以，乃受炙人也。                                       （选自《世说新语》）
【注释】①炙：烤肉。②遭乱渡江：指晋朝被侵，社会动乱，大批人渡过长江南下。
解释下列句中划线的词.(4分)
(1) 因辍己施焉。                   (2) 同坐嗤之
(3) 每经危急                       (4) 乃受炙人也
用现代汉语写出下面句子的意思。
岂有终日执之而不知其味者乎？
对于顾荣和受炙人，你更欣赏谁？请结合文章内容作简要的分析评价。