红薯和土豆都富含淀粉,但红薯吃起来比土豆甜。为探究红薯中是否含还原性糖,请完成以下实验:(每空2分、共12分)
(1)实验原理: 。
(2)可选用的材料与用具:
0.1g/mLNaOH溶液,0.01g/mLNaOH溶液,0.01g/mLCuSO4溶液,0.05g/mLCuSO4溶液,苏丹Ⅲ染液,红薯的提取液,试管等。
(3)实验步骤:
第一步:取 配制斐林试剂。
第二步:取一支试管,在试管中加入红薯提取液2 mL。
第三步:向试管中加入 ,将试管 ,保持3 min。]
第四步:观察试管中的颜色变化。
(4)结果分析:
①若 ,说明红薯中含有还原性糖;
②若 ,说明红薯中不含还原性糖;