完善以下实验环节:
(1)、蛋白质与 试剂发生作用,产生 反应,原理是在碱性条件下,蛋白质中的肽键与Cu+发生反应形成特定的颜色。
(2)、某同学想探究高温加热是否破坏了肽键,用蛋清稀释液做材料设计了如下实验。
所需仪器:试管、试管夹、烧杯、量筒、 等。
所需试剂:0、1g/mlNaOH溶液,0、01g/mlCuSO4溶液。
(3)、方法步骤:
①、取两支洁净的试管,编号1和2,
②、向两试管中各加入2ml蛋清稀释液,试管2 处理,
③、冷却后,分别向两试管中先加入 1 ml,摇匀,再加入 4滴,摇匀。
④、观察两试管中出现的颜色变化。
(4)、结果预测:如果两支试管产生相同的颜色反应,说明 ,
试管1在本实验中起 作用。