东欧国家保加利亚，是一个美丽的国度，其出产的保加利亚“三宝”（酸奶、玫瑰油和红酒）闻名世界。
1．保加利亚酸奶之所以特殊，在于它所用的两种主要菌种——保加利亚乳酸菌和嗜热链球菌只能在保加利亚提取出来，每克酸奶中至少要含有1亿个活的乳酸菌细胞,这样才能称得上是保加利亚酸奶。在固体培养
基上接种待测酸奶样品，可通过观察_________________的颜色、形状和大小等，来区分保加利亚乳酸菌和嗜热链球菌，若接种时采用_______________________法，则还能够检验乳酸菌数量是否达标。伊利公司最近购买了一组保加利亚菌种，若该菌种需要长期保存，可采用_____________________法保藏，放于-20度的冷冻箱中保存。
2．保加利亚红酒的生产具有极强季节性，因为酵母菌在_________摄氏度左右最适合繁殖。《正大综艺》节目在提到保加利亚红酒时，要求嘉宾猜测一个正在发酵的红酒发酵桶中有多少酒液，你觉得答案应该是：（ ）
| A．1/3桶 | B．1/2桶 | C．2/3桶 | D．一整桶 |
3．保加利亚玫瑰油平均售价为每公斤3500美元—6000美元，始终高于国际同类产品，其2009年产量仅2.5吨。玫瑰油可以用___________法或_____________法来提取，要将粗提取的乳液中的水和玫瑰油分开，可以向乳液中加入___________。
图4—1—2是某种淋巴细胞，膜外颗粒状物质为抗体，据图回答：
图4—1—2
（1）这是_________________细胞，它是由____________________分化而来的。
（2）抗体从开始合成到分泌出细胞，经贯穿的细胞结构顺序是(填标号)___________________ 。抗体的分泌说明细胞的各种生物膜在结构上具________________。并以[ ]_____________的形式转变。
（3）在分泌抗体时要消耗由[ ]____________ 提供的能量。
（4）抗体的化学本质___________，它能与相应的___________发生特异性结合，发挥免疫效应，该过程属于______________免疫的__________________阶段。
（5）若该抗体是单克隆抗体，则该细胞名称为__________________在制备单克隆抗体的过程中，应用的动物细胞工程的技术手段是 ______________________和_________________________。
图4—2—1是单克隆抗体制备过程示意图，据图回答：
图4—2—1
（1）图中A过程是从小鼠的脾脏中取得________ _____细胞，该细胞能够产生________。从小鼠体内提取分离该细胞之前，应给小鼠注射_________类物质。
（2）B过程是一个____________过程，该过程的进行需要灭活的____________或___________的诱导。
（3）单克隆抗体在疾病的诊断、治疗和预防方面，与常规抗体相比，其特点是____________________。
（4）杂交瘤细胞繁殖进行的是_______分裂，其遗传性状_________________。
（5）单克隆抗体注入人体后可以自动追踪抗原(病原体或癌变细胞等)并与之结合，而绝不攻击任何正常细胞，故称为“生物导弹”，这是利用了____________________ ________________________。
图4—1—3示高等植物细胞亚显结构模式图，请据图回答：
图4—1—3
（1）此细胞进行各项生命活动中，能产生水的细胞器是[ ]_____________、[ ]_______ __、[ ]______________。
（2）若此细胞能进行分裂，在有丝分裂过程中，活动最旺盛的4种细胞器是[________ ____]。
（3）若此细胞是根毛区细胞，则图中不应有的细胞器是[ ]______________。若是低等植物就还应有[ ]_______________。
（4）此图中可以互相转化的细胞器是9与3，转化的方式是________________。
Ⅰ. 测定亚硝酸盐含量时，要配制标准显色液，即吸取0.20 mL、0.40 mL、0.60 mL、0.80 mL、1.00 mL和1.50 mL亚硝酸钠溶液，分别置于50 mL比色管中，再另取1支空比色管。向各管中分别加入2.0 mL对氨基苯磺酸溶液，混匀，静置3～5 min后，各加入1.0 mL的N－1－萘基乙二胺盐酸盐溶液，最后加蒸馏水补足50 mL。
Ⅱ. 用样品处理液代替亚硝酸钠溶液做一个50 mL的样品显色管，15 min后与标准管对比。
请分析完成下列问题：
（1）本实验所用测定亚硝酸盐含量的方法为 。
（2）I中空比色管起 作用。
（3）关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（ ）
| A．重氮化→酸化→显色→比色 | B．重氮化→酸化→比色→显色 |
| C．酸化→重氮化→显色→比色 | D．酸化→重氮化→比色→显色 |
（4）II中为什么要15 min后对比? 。
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