腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请回答有关问题：
（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是_______________，它与乳酸菌在结构上的主要区别是_________________________________________。
（2）在腐乳制作中，加盐的目的是（写三个）：_____________________________________________________、_____________________________________________________,
______________________________________________________。
（3）卤汤中酒的含量为何要控制在12％左右？
因为酒精含量过高，_______________________________________________
酒精含量过低， _______________________________________________
（4）一般红方腐乳加入红曲、青方腐乳不加辅料，而糟方腐乳中则加入
叶肉细胞原生质体分离和培养的主要过程可以用下图解简单表示：
（1）图解中“酶解”所用的酶应该包括_______和_______。
（2）原生质体的结构由__________________三部分组成。
（3）DPD培养基成分中，除了各种营养成分外，还必须含有____________、____________才能获得愈伤组织。
（4）获得原生质体后，需要对其活力进行检查，下列哪种实验最适合（ ）
| A．观察原生质体的结构是否完整 | B．观察细胞质流动 |
| C．观察细胞的有丝分裂 | D．观察叶绿体数目的多少 |
（5）一般在培养基上培养24-48小时后，大部分原生质体已再生出细胞壁，可以取样，利用25%蔗糖溶液以及其它用具，通过____________实验来鉴别细胞壁是否已经再生。
下图为某种反射弧示意图，结合下述实验回答问题：
（1）电激（即用电刺激）E，结果A发生运动反应；电激B，结果A反应而E无反应。这表明图中的A是 ，E是 。
（2）用有关字母和箭头写出神经冲动在整个反射弧中的传导方向 。
（3）给你提供必要的实验用具，如电刺激设备、电位测量仪等，请设计试验方案，以验
证兴奋在神经纤维上的传导和在相邻两神经元之间的传递特点（是双向的还是单向的），并预期可能的结果及结论。
a．验证冲动在神经纤维上的传导
方法步骤： 。
结果和结论： 。
b．验证冲动在神经元之间传递
方法步骤： 。
结果和结论： 。
有两组纯种小麦品种，一个是高杆抗锈病（DDTT），一个是矮杆不抗锈病（易感病）（ddtt）。现将这两品种进行下列三组实验：
假如以上三组实验都有矮杆抗锈病出现，分析以下问题：
（1）A组所示的育种方法称___________，原理是________________；B组所示的育种方法称_________________，原理是______________________；C组所示的育种方法称____________________，原理是______________________。
（2）A组所得矮抗类型的基因型是___________;B组所得矮抗类型的基因型是___________。
（3）C组获得矮抗是由于发生了基因突变，但一般说来，这种情况不容易发生，因为______________________。
（4）A组F2中的矮抗类型不能直接用作大田栽培，原因是______________________。
（5）B组获得的矮抗类型也不能直接利用，原因是___________，但通过___________处理，可以直接产生理想的矮抗品种，其基因型是___________。
某同学利用右图所示的实验装置，研究NaHCO3溶液对小球藻光合速率的影响。请回
答下列问题：
①试管A内应放入_____________________。
②试管B内应放入_____________________。
③将此装置的红色液滴调整至正中处，然后放在光下连续培养一段时间，观察__________。如果看到____________，说明NaHCO3能提高小球藻的光合速率。
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