蛋清的主要成分是蛋白质,请利用下列材料,设计一个实验来证明人的唾液中含
有的唾液淀粉酶的化学本质。
实验材料:0.1g/mL的NaOH溶液,0.01g/mL的CuSO4溶液,鸡蛋,水,小烧杯,玻璃
棒,试管,滴管和滴瓶,镊子,脱脂棉。
实验原理: 。
实验步骤:
(1)制备蛋清液:取少量蛋清注入小烧杯中,加入30mL清水,用玻璃棒调匀,备用。
(2)取唾液:清水漱口,口含脱脂棉,片刻取出,将其中的唾液挤到小烧杯中,备用。
(3) 。
(4) 。
(5)再向两试管中加入3~4滴0.01g/mL的CuSO4溶液振荡。
(6)注意观察两支试管中的溶液颜色的变化。
实验结果预测: 。
实验结果分析:两试管中均含有 。由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶。
因此,根据实验结果可以证明 。
(7)加蛋清的试管在实验中起 的作用。