已知淀粉酶可以水解淀粉为麦芽糖，蛋白酶可以水解蛋白质为多肽。为了研究酶之间的相互影响，某同学设计如下实验（实验中所涉及酶的化学本质都是蛋白质），请分析回答：

注：“＋”表示用相关试剂进行检测
（1）该实验所依据的两个颜色变化原理是：a                           ；b                            。
（2）请简述双缩脲试剂的使用方法                                           。
（3）实验过程中，试管1、2还要分别加入2mL的蒸馏水，其目的是                。
（4）①处预期的颜色变化为         ，理由是                                  。