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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 计算题
  • 难度 容易
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盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为:蛋白质硫酸铵
现对牛奶中的蛋白质进行下列实验。取30.0 mL牛奶用盖尔达法分解蛋白质,把氮完全转化成氨,用0.5 mol·L-1 H2SO4 50.0 mL吸收后,剩余的酸用1 mol·L-1 NaOH溶液中和,需38.0 mL。求:
(1)30.0 mL牛奶中共含有多少克氮?
(2)如果蛋白质中含氮16%(质量分数),则牛奶中含蛋白质的质量分数是多少?(已知牛奶的密度是1.03 g·mL-1)

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盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为:蛋白质硫酸铵氨现对牛奶中的