歌曲《蒙山高沂水长》抒发了沂蒙军民“生死与共、水乳交融”的鱼水深情。歌词中蕴含化学知识，根据所学知识回答。

（1）“炉中火，放红光，我为亲人熬鸡汤。”鸡汤的营养价值非常高，其中含有人体内含量最高的金属元素 　 　（填元素符号），鸡肉中含有 　   　、脂肪、无机盐等营养素。

（2）“续一把蒙山柴，炉火更旺。”“炉火更旺”的原理是 　   　。

（3）“添一瓢沂河水，情深谊长。”检验沂河水是硬水还是软水，可用 　 　来验证。