中华民族是一个有悠久历史又富有科学文化遗产的伟大民族。古代典

中华民族是一个有悠久历史又富有科学文化遗产的伟大民族。古代典籍（齐民要术）中，记载了一种酒曲﹣﹣白醇曲的制作工艺：小麦蒸：熬：生＝1：1：1．用圆铁范（模具）压制成曲饼。结合所学知识判断，下列说法不正确的是（　　）

A．酿酒过程中，“白曲”会产生催化剂

B．小麦的主要成分是淀粉，不含蛋白

C．“圆铁范”对酒曲的化学性质不会有太大影响

D．小麦在“蒸”、“熬”的过程中，发生了化学变化

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【2015年江西省南昌市】人体摄入过量的铝会对脑、肾等器官造成损害，世界卫生组织将铝确定为食品污染物。但现实生活中，却“铝禁不止”。下列关于铝的应用不科学的是（）

A．使用含铝膨松剂制作油条

B．使铁锅代替铝制炊具

C．用纸盒代替铝制易拉罐盛装饮料

D．用氢氧化镁代替氢氧化铝中和过多胃酸

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【2015年内蒙古自治区赤峰市】下表是某饼干包装展袋上的部分说明，下列说法正确的是（）

商品名称	香酥饼干
配料	小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格	400g
储存方法	存放于阴凉干燥处，避免阳光直射

A．饼干的配料中只有白砂糖属于糖类
B．鲜鸡蛋、奶油中富含脂肪
C．饼干配料中不含无机盐
D．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素

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【2015年内蒙古自治区赤峰市】生物体中含量最多的元素是（）

A．C

B．H

C．N

D．O

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【2015年山东省东营市】化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是( )

A．雾霾是由粉尘和直径小于2.5微米的PM2.5等复杂成分组成，雾霾属于混合物

B．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用

C．人体内葡萄糖被氧化时放出能量，是化学能转变成热能的过程

D．化学肥料[CO(NH₂)₂、KH₂PO₄等]的叶面喷施，提高了化肥的使用效率，其中 KH₂PO₄属于复合肥

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【2015年山东省枣庄市】“食品安全重于泰山”，2015年我市百件惠民实事之一是建设“安全枣庄”。下列认识符合科学的是（）

A．霉变的花生、大米，经过蒸煮后食用

B．食品中添加大量防腐剂以延长其保质期

C．奶茶中加入塑化剂使其口感更香醇

D．食用“加铁酱油”，有利于预防缺铁性贫血

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