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  • 更新 2022-09-04
  • 科目 化学
  • 题型 选择题
  • 难度 中等
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中华民族是一个有悠久历史又富有科学文化遗产的伟大民族。古代典籍(齐民要术)中,记载了一种酒曲﹣﹣白醇曲的制作工艺:小麦蒸:熬:生=1:1:1.用圆铁范(模具)压制成曲饼。结合所学知识判断,下列说法不正确的是(  )

A.酿酒过程中,“白曲”会产生催化剂

B.小麦的主要成分是淀粉,不含蛋白

C.“圆铁范”对酒曲的化学性质不会有太大影响

D.小麦在“蒸”、“熬”的过程中,发生了化学变化

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中华民族是一个有悠久历史又富有科学文化遗产的伟大民族。古代典