家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识．
（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是 ．
（2）味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6﹣7时鲜味最强：鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生产焦谷氨酸钠．则下列认识正确的是
A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强
B．谷氨酸钠在加热条件下生产焦谷氨酸钠是物理变化
C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强．
如图为硝酸钾和氯化钠的溶解度曲线，结合图形回答下列问题.
（1）图中
的含义是．
（2）10℃时，向100
水中加入30
硝酸钾，此时溶液是否饱和（填"是"或者"否"）．若此基础上再加入10
硝酸钾，为使硝酸钾完全溶解，可以采用的方法是．
（3）当氯化钠饱和溶液中有少量的硝酸钾可用下列法提纯氯化钠（填字母序号）
| A． |
蒸发结晶 |
B． |
冷却热饱和溶液 |
C． |
趁热过滤 |
化学与生活息息相关，请用学过的化学知识解决下列问题．
（1）下列食物富含蛋白质的是（填字母序号，下同）；富含维生素的是．
| A． |
鱼 |
B． |
香蕉 |
C． |
白菜 |
D． |
花生油 |
（2）硬水给生活和生产带来很多麻烦，生活中可用来区别硬水和软水，常用的方法来降低水的硬度．
（3）学习化学可以帮助我们解决许多生活中的问题，请你根据灭火原理作一扑灭森林火灾的预案：你用的灭火方法是（这里只要求写一种）：，这一灭火的原理是．
环境污染、食品安全问题总是时有发生，毒胶囊事件是指一些企业用皮革废料熬制成的工业明胶制成药用胶囊，最终流入药品企业，进入患者腹中，由于皮革在加工时要使用含铬的鞣制剂，因此这样制成的胶囊，往往重金属铬超标．高价态铬对人体的毒性非常强，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤，在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变．常见的重铬酸钾（
）为橙红色晶体，溶于水，不溶于乙醇，加热时能分解．与有机物接触摩擦，撞击能引起燃烧．与还原剂（如酒精）反应生成三价铬离子（根据这一原理，交警可以现场检查司机是否酒后驾车）．
根据以上信息，回答下列问题：
（1）"往往重金属铬超标"中的"铬"是指（填序号）
| A． |
铬金属单质 |
B． |
铬元素 |
（2）
中各元素的质量比为：
；
（3）以上描述中，属于
的化学性质的是（写两点）：、；
（4）铬有多种价态，
中铬元素的化合价为，写出金属铬在空气中加热生成+3价的铬的氧化物的化学方程式．
在学习"酸碱中和反应"时，老师给大家变了一个魔术一使"水"变色的杯子。操作过程及现象如图13所示。
老师揭秘："空"杯子底部事先涂抹了某种无色液体，无色的"水"是事先用两种无色溶液混合而成。请回答下列问题：
(1)"空"杯内涂抹的物质可能是溶液。
(2）此过程中发生反应的化学方程式可能是。
(3)最终溶液为无色，能否说明该溶液一定呈中性？（选填"能"或"不能"），理由是。
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