家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识．
（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是 ．
（2）味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6﹣7时鲜味最强：鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生产焦谷氨酸钠．则下列认识正确的是
A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强
B．谷氨酸钠在加热条件下生产焦谷氨酸钠是物理变化
C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强．
相关试题
已知碘元素符号为I，它的原子结构示意图为：
请结合所学知识，填写下列空白：（1）X的值为________；（2）碘元素的化学性质与下列哪种元素的化学性质最相似?________（填序号）。
某元素的原子结构示意图如图，
则该原子的核电荷数为_______该元素属于___________(金属，非金属)元素，在化学反应中，该元素的原子易________(得，失)_____个电子，变为_____离子(阳或阴)。
科学研究证实，物质是由分子、原子、离子等微粒构成的，例如铁是由铁原子构成的。请你填写构成下列物质的具体微粒的名称。
⑴体温计中的水银是由__________________________________构成的。
⑵用于人工降雨的干冰(即固体二氧化碳)是由__________________构成的。
⑶用来配制生理盐水的氯化钠晶体是由___________________________构成的。
粤公网安备 44130202000953号