小明在学习金属活动性顺序时，对课本上"活动性较强的金属一般可以将位于其后面的金属从它们的盐溶液中置换出来"这句话产生了好奇，为什么用"一般"这个词呢？难道还有例外吗？
【查阅资料】金属Na性质活泼，常温下与氧气反应，也可以与水反应放出氢气．
【实验与分析】
①在实验室中，金属钠保存在煤油中；
②用镊子从煤油中取出金属钠，用滤纸吸干其表面的煤油，用小刀切下一小块，投入蒸馏水中，发现钠块立刻熔化成银白色小球，在水面上到处游动，滴入酚酞试液后水变成红色；
③往硫酸铜溶液中投入一小块钠，又出现蓝色沉淀，但没有红色物质析出．
（1）金属钠保存在煤油中的原因是 ．
（2）从②中，你能得到哪些信息？（任写两条） ， ．
（3）写出钠与硫酸铜溶液反应的化学方程式 ； ．
【结论】在金属活动性顺序中，活动性较强的金属不一定能将位于其后面的金属从它们的盐溶液中置换出来．
化学与健康--从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式。
| 物质组成与性能 |
被用于食品添加剂 |
|||
| 物质名称 |
物质组成 （填化学式） |
主要化学性质 及在体内变化 |
类别或作用 |
法律规定 |
| 碳酸氢钠 |
无毒、弱碱性、 易与胃酸反应 |
膨松剂 |
可用 |
|
| 硫酸铜 |
增色 |
国家严禁使用 |
||
| 铁 （还原性铁粉） |
比较活泼的金属， 能与胃酸反应 |
抗氧化剂 |
依据国家标准，可用 |
|
| 甲醛 |
防腐 |
国家严禁使用 |
（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于。从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为。在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于。
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为。
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点： .可依法添加使用。 .应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康。 从化学的视角，你的观点是（填" "或" "）。
制作松花蛋所用的配料主要有纯碱、生石灰、食盐、水等物质，制作时需要将它们混合并充分搅拌。回答下列问题：
（1）写出制作过程中能发生反应的两个化学方程式。
（2）制作松花蛋的工人有的说"纯碱溶液显碱性"；有的说"纯碱溶液显中性"。请你利用
试纸测定纯碱溶液的
，简述测定方法。
下列装置用于实验室里
的制备、净化、检验，最后收集一瓶干燥的
。请回答下列问题：
（1）对实验室制取二氧化碳药品选择的探究实验，记录如下：
| 组别 |
药品 |
实验现象 |
| ① |
碳酸钠粉末和稀盐酸 |
产生气泡速率很快 |
| ② |
块状石灰石和稀硫酸 |
产生气泡速率缓慢并逐渐停止 |
| ③ |
块状石灰石和稀盐酸 |
产生气泡速率适中 |
从制取和收集的角度分析，一般选择第（填序号）组药品，所发生反应的化学方程式为。
（2）把
、
中的液体名称填入下表：
|
（盐） |
（碱） |
（酸） |
|
| 液体名称 |
碳酸氢钠溶液 |
（3）
中反应的化学方程式是。
（4）
中反应的化学方程式是。
（5）反应过程中将弹簧夹关闭，在
中看到的现象是。
（6）
收集方法说明二氧化碳具有的物理性质是。
用化学方程式解释下列现象：
(1)小颖同学在探究二氧化碳性质时，将二氧化碳气体通入紫色石蕊试液，石蕊试液很快变红色，原因是；课后清洗仪器时，小颖发现变红的石蕊又变为无色，原因是。
（2）小颖还发现，盛过石灰水的试剂瓶内壁有一层白膜，形成这层白膜的原因是；她用少量稀盐酸将它清洗干净，原理是．
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