啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽过程中需降低其活性．如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线．下列叙述错误的是（ ）
| A．高于90℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快 |
| B．相同温度时，pH7．8的酶促反应产物比pH8．4的少 |
| C．在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH8．4 |
| D．PPO催化多酚类物质的生化反应 |
相关试题
下列各项应用中，主要是利用细胞呼吸原理的是
①手指受伤时，选择透气的消毒纱布包扎 ②稻田定期排水有利于根的生长 ③利用葡萄、粮 食和酵母菌制酒 ④大棚种植用无色透明薄膜
| A．①②③ | B．②③④ | C．①②④ | D．①③④ |
下列物质中，在核糖体上合成的一组是
①性激素 ②突触后膜上的受体 ③淀粉 ④唾液淀粉酶 ⑤纤维素 ⑥胰高血糖素
| A．①③④ | B．②③⑤ | C．②④⑥ | D．①④⑤ |
观察紫色洋葱表皮细胞质壁分离和质壁分离复原实验中，能证明发生质壁分离现象的是
| A．液泡由小变大，紫色变浅 | B．液泡由小变大，紫色变深 |
| C．液泡由大变小，紫色变浅 | D．液泡由大变小，紫色变深 |
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