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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 选择题
  • 难度 较易
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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它( )
①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子

A.①③ B.②③ C.①④ D.③④
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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为