对下图所示细胞的概述不正确的是（ ）
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ）
在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现（ ）
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（ ）
下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败（ ）
在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（ ）
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