高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性，研究者从热泉中的嗜热菌中提取了高温淀粉酶，有关高温淀粉酶的实验研究如下图所示，（残余酶活性是指将酶在不同温度下保温足够长时间，然后在最适温度下测得的酶活性。据图判断下列叙述正确的是

A．该酶只能在最佳温度范围内测出活性

B．实验结果表明使用该酶的最佳温度是80℃

C．曲线②各数据点的数据是在80℃时测得的

D．低于最适温度下保温不影响残余酶的活性